石焼き芋を自宅で調理の件

サツマイモの美味しい季節。
自宅にあるサツマイモはおおむね、蒸かして頂くか、天ぷらでお腹の中に・・・。

これを、本格的に焼き芋で頂きたい・・・。ならば、オーブンでジックリ焼くのがキモ。しかも、低温で時間をかけて・・・。

サツマイモのもつ酵素でデンプンを糖分に分解させるのが、あの甘い石焼き芋の正体。これをオーブンで再現すれば、美味しい石焼き芋を自宅で調理できる。

石焼き芋は、美味しく頂くためには時間をかけるタイプの調理方法。サツマイモをオーブンに入れて低温で、ユックリ焼き上げて行くだけ。

オーブンレンジにサツマイモを入れて、スイッチを入れる。余熱も不要、後は唯々、出来上がるのを待つだけ。たまにサツマイモを転がしてやるだけが、調理の秘訣。

ちなみに、甘いサツマイモは丸々したものより、細長い方が甘い。重力に逆らう事のない柔らかい土壌の中で、疎外される事のない環境で育ったサツマイモが甘い。

・・・というのが、自宅で調理する石焼き芋のレシピな様です。

美味しい安納芋が手に入ったら、試してみたい自宅で石焼き芋。



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祇園祭り しっとり 京菓子

もう、祇園祭り。
暑いはず。



とはいえ今年は未だ雨多く、梅雨明けという感じではない様な・・・。

京都は冬寒く、夏暑い古都。
人いきれの中の山鉾巡行から、京都五山送り火ころまでは、あぁ京都の夏の風情・・・？

風鈴、石畳、打ち水、つくばいにカエデ、格子戸の裏路地、日本の古都の夏とか・・・。
そのイメージは、しっとり。汗はジットリ。

足利幕府や坂本龍馬に、新選組も思い出したり・・・。
桓武天皇が平安京に都を移してから、もう1200年以上。

後に茶の湯の文化も京都から・・・。
しっとり京都の夏の始まり。



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タピオカ ミルクティー

昨今ブームなタピオカを自宅でとか・・・。
催し物やイベントでとか・・・。


食感が魅力的なタピオカ。
専用のストローで夏のティータイム。

甘党のレシピに自宅で一手間かけて、美味しいひと時。



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わらび餅 京都 カロリー

わらび餅が美味しい季節。

和菓子、夏のスイーツ、細かい事言うと、でんぷん系いわゆる、炭水化物・・・。
気になるカロリーは、ご安心の低カロリーゾーン。


それは、わらび粉単体という事なら・・・。
しかも、わらび粉のデンプンは難消化性デンプン。
すなわち、エネルギーになりにくいデンプンなので、カロリー的には低カロリー。

加えて食物繊維の中でも、腸内細菌に対して良い影響を与える効果があり、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の特性をあわせ持っているなど、ユニークな機能を有している・・・とウィキペディアではうたわれています。

つまり、健康的なスイーツ。

なので、振りかける粉とか、たとえばキナコや黒蜜のカロリーでわらび餅のカロリーは千差万別に・・・なので、その点ご注意・・・？

喉ごしが優しくて、爽やかで本わらび粉系のわらび餅ならもはや、今では贅沢な和菓子・・・？

その上京都老舗の熟練職人の技で、しつらえたわらび餅なら、まさに吟味された美味しい和菓子。

日本に生まれてよかった、ひと時を味わえるスイーツ。



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フルーツゼリー ギフト

清々しいスイーツ。

フルーツのジュレ。



ジューシーで甘酸っぱいデザート。

清涼感と彩に気持ちを込めて日頃の感謝にとか・・・。

若桃、みかん、グレープフルーツ、白桃、パイナップル、リンゴのコラボ。

ちょっと遅れてしまった母の日の贈答とか・・・。



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きんつば 老舗 丹波 黒豆

今回のスイーツは和菓子について・・・。

きんつば。
きんつばはきんつばでも黒豆のきんつば・・・。

・・・で、黒豆と言えば京都は丹波、丹後方面が有名。


この地方、釣り行きの道のりの途中で、時に出会う深い霧。
夏は暑くて冬は寒い。そして、霧が発生しやすい・・・。
そんな地域の黒豆は、一味違う・・・？

判りやすいのは、一般の枝豆と丹波の黒豆の違い。
アノ、ビールのおつまみの枝豆を黒豆で・・・。

食感、風味、味覚すべての点で個性的。もっちり感があって大豆と黒豆の違いが分かる。特に丹波の黒豆は・・・。

なので、チョッピリ贅沢な黒豆。黒豆と言えば丹波産たる所以に・・・。
・・・で、その黒豆のきんつば。

そして丹波と言えば、栗もある。


なので丹波の最強のコラボのきんつば。
京都の和の味。日本の味。

敬老の日の贈答とか・・・。
母の日とか父の日とか・・・。

スイーツ好きの海外の知人友人にとか・・・。
正しく和の味。歴史の味・・・。

食せばわかる和菓子の魅力・・・？
新茶と共に頂けば、日本に生まれて良かった感と幸せ感・・・？

という事で、丹波の黒豆のきんつばの件、ご紹介。



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ロールケーキ 人気

スイーツの花形。

フルーツのロールケーキ。

通販で有名なのはプランタンブラン by 花月堂。



バレンタインに人気のスイーツ。

フルーツを限界まで巻いたハッピーな気持ちにさせてくれる ロールケーキ。

シンプルかつ奥深い美味しさ。

ふわふわだけじゃない、しっとりさもある食べ応えのあるロール生地。

岩手県産の南部小麦を使い、オリジナルの焼成法でしっかりと焼き上げられた逸品。

北海道産の生クリームをロールケーキの外にもしっかり塗り、 苺・キウイ、洋ナシ、ゴールデンピーチを限界まで生クリームの中に ・・・。

見た目にも美味しそう・・・！

ティータイムが思わず楽しくなるフルーツなロールケーキ。



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バレンタイン 神戸スイーツ プレゼント

人の世は、戦争と平和、愛と憎しみ、喜びと悲しみ・・・。ソンナ色々、ニュースなどで、歴史にも残るぐらい。

という事で、年中行事に記念日とか・・・？中でも、愛を象徴する日は、バレンタイン。男女の愛、感謝の愛、共感の愛とか、愛にも色々。



きょう日はバレンタインだからと言って、チョコとも限らない・・・？

おしゃれな神戸のスイーツとか・・・。

本命の彼氏へのプレゼントはもちろん、ツボを押さえておきたい、気の利いた贈答にだって、ピッタリの逸品スイーツ。

神戸のスイーツは結構な人気。異国情緒な歴史あるスイーツの本場。

エッジの効いたバレンタインプレゼント。



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スポーツ ようかん

小豆のお菓子で有名な井村屋。アスリートに人気のようかんが売れているとの事でご紹介。

サイクリストやジムに通っているアスリートの糖分補給で、活躍しているそうです。携帯にも便利で、災害時の栄養補助食品としても・・・？

美味しくて、使い勝手の良いところがその秘密・・・？

カカオ風味も評判・・・！



井村屋 スポーツようかん あずき 40g×10個

カステラ

1624年来、長崎で造られ続けている The カステラ。

福砂屋はカステラの老舗。

贈答、挨拶、慶事、弔事で失敗しないスイーツ。

しかも、これがカステラという存在感。

伝統のスイーツだけれど、子どもから大人まで楽しませてくれるカステラ。思い出を残すスイーツだから、忘れられない日に頂くのもいいかも知れません。

素朴で、上品。スイーツの逸品。



福砂屋 特製五三焼カステラ (2本入)

自家製 シャーベット

冷たい、美味しい、自作のシャーベットが作れるアイス デリの件、ご報告。


メーカーは中国製、・・・何かナァ・・・とお考えでは？ところがドッコイ、中々の評判！自宅で自由自在に、ヘルシーなのや、甘さ控えめなのや、フルーティーなのや、とにかくバリエーション豊富なシャーベットが作れてしまう。

コスパは結構、お得な感じ・・・。
（保証・修理サポート対象をお確かめの上、ご購入！）おススメな家電、自宅でアイスを作れるアイスメーカー。



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フルーツゼリー

美味しいフルーツゼリーを食して、九州応援。
冷たい、美味しい、喉ごし爽やかな気分。

平成最後の夏、スイーツで暑さを一時忘れて、九州に応援も・・・！
南国九州の果実を味わってみたいなら、フルーツゼリーも美味しくいただく一つの手。

ギフトや快気祝にも愛用できるので、おススメなデザートですネ。



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マカロン

みんなで食べたいスイーツ。
笑顔が似合う洋菓子。

肩ひじ張らず、心ほぐれるティータイムにマッチした素朴なフォルム。
チョットした贅沢な時間(＾◇＾)


楽天で連続1位のもりんのマカロン。

フランスのお菓子。
構想1年。至高のマカロン。
体に良い素材を取り入れて作られた素材本来の味わい。



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ショコラブティック レクラ

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宝石の様に輝く、ショコラブティック レクラ。
バレンタインにおしゃれなデザイン。

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ホテルのショコラティエが一粒一粒丁寧に仕上げたこだわりのチョコレート。



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KSFG ONLINE SHOP｜お菓子 スイーツ

『コンディトライ神戸』をはじめ、『京都ヴェネト』や『本家佳長』など神戸・京都・大阪を代表するスイーツブランドをまとめて購入出来る関西発のスイーツセレクトショップ【KSFG ONLINE SHOP】ブランド公式通販サイトのご紹介。

クリスマスに向けて、関西のブランド・スイーツ・プレゼントは如何でしょう(＾◇＾)

＜ブランド紹介＞

・コンディトライ神戸 http://koberoll.com/
老舗から新鋭まで、さまざまな洋菓子店がひしめき、腕を競う街・神戸。
「コンディトライ神戸」は、そんな神戸で愛されるスイーツをお届けしたいと、日々研鑽を重ねる洋菓子ブランド。

・京都ヴェネト http://gracha.jp/

日本 京都×イタリア ヴェネト州は共に古都であり、多くの芸術や学びのインスピレーションを産みだしてきた街。

その長い歴史の中で昔に学び新しきを創る古都とイタリアの異文化をリミックスすることで、日本 京都×イタリア ヴェネト州の架け橋になる。

京都VENETOは温故知新、異文化の架け橋のブランド。

・本家佳長 http://honke-yoshinaga.jp/

「八百屋もひと味ちがうものづくり」

江戸時代初期から京都の中心に位置する錦市場の八百屋で、常に番頭や奉公人とひと味ちがうもんを作らんと但馬出の番頭の佳長は、京都の代表的な野菜である九条ねぎに、自分の出身地の日本海の海の幸の海老とを合わせ、九条ねぎ入りせんべいを仕立てました。

京の幸との出会い物。これぞひと味違うものづくり。

＜おすすめ商品＞

・神戸バニラフロマージュ
モンドセレクション 金賞受賞
下層はベイクドチーズ、上層はイタリアンメレンゲを使ったシブーストで表面のカソナードを焦がし特製のアプリコットのコンフィチュールをコーティング。
濃厚なチーズとバニラの味をお楽しみ頂けるこだわりの二層のチーズケーキ。

・フレンチトーストラングドシャ
1日4万枚完売！
クッキーをトーストに見立て、メープル香るホワイトチョコレートをサンドしたフレンチトースト味のラングドシャ。
さっくり焼き上げた生地が香ばしさを添えて、メープルの味・香りを存分に味わえる一品。

・グラッ茶
抹茶ティラミス仕立てのラングドシャ。
京都宇治抹茶を使ったサクサクの生地にマスカルポーネチーズを使ったチョコレートを挟みました。
「ありがとう」の気持ちを商品名に込めたギフトに最適な商品。



KSFG ONLINE SHOP

LOUANGE TOKYO

～最先端の街、Tokyo・六本木から、世界へ発信～

LOUANGE TOKYOは世界最高級の食材を使用し、最先端の技術と卓越したデザインを取り入れた「モノづくり」で単にケーキという商品を提供するのではなく、 「時間・空間を提供する」をコンセプトに日々研鑽。

最新の技術と独自性あふれるデザインを導入、感動的な演出。
味覚のみならず五感で楽しめるスイーツ。

日本人の繊細な技術と味覚を世界に発信、妥協を一切許さない「モノづくり」。

誰もが知る高級ブランド、有名企業、お洒落に敏感なセレブ、政財界芸能人御用達の クチュール ケーキ ブランド、 ルワンジュ東京のオンラインショップ

■ patisserieＬＴ by LOUANGE-TOKYO ■

より多くのスイーツファンにルワンジュ東京の味をお届したいとの想いで生まれたセカンドライン

Yahoo!ショッピングでは常にランキング常連、人気商品のエクレアに至っては連続１位獲得！

六本木アトリエより、オリジナルエクレア・マカロンをはじめ、人気スイーツ・ショコラをパティシエがひとつひとつ手作りでお届け。

アントルメ(ホールケーキ)は、本家ルワンジュ東京のクオリティは変わらぬままpatisserieＬＴならではのお手ごろ価格。
本格スイーツを堪能。

・結婚式の二次会や誕生日などパーティーのスイーツに
・贈りもの・お返しとして パッケージにも高級感があり、贈り物に最適
・テレビや雑誌など、数多くのメディアに掲載中
・企業様のパーティ等での実績多数
・立体ケーキなど、要望に合わせてオーダー対応



【LOUANGE TOKYO】

PRIROLL

贈り物やパーティーに♪アニメ・ゲームのプリントケーキ＆マカロン【プリロール】のご紹介。

人気のアニメ・ゲーム・漫画や定番キャラクターのプリントケーキ＆マカロンの「プリロール」。
プリロールECサイトからの注文で日本全国へお届け。

誕生日用に、友だちへのプレゼントに、フォトジェニックなスイーツが今、大評判！
アニメやキャラクターのケーキだけでじゃなくて、郵送した写真をそのままケーキにすることもできる写真プリントケーキ」。
お子様のお誕生日やギフトに！

定番のホールケーキだけでなくロールケーキ、マカロン、カップケーキと種類も豊富なので、スイーツ好きの方にはオススメ(＾◇＾)



★キャラクターケーキはプリロール★

壺プリン：神戸 Frantz

関西、エキゾチックな港町神戸のスイーツのご紹介。

壺プリン。

TVでも紹介されたお洒落なスイーツ。
プレゼント・ギフトに喜ばれる事間違いなし・・・では！？

味・デザインも本場神戸の折り紙付き。
敬老の日に感謝を込めて・・・如何でしょう。(＾◇＾)



フランツ